Протокол дегустации № 40
Цель: Дегустация кондитерских изделий компании «Пи-Трэйд».
Место проведения: хлебозавод
Дата проведения: 21.02.2012 год
Максимальная оценка «5» баллов
В обработку принято 13 анкет
N
|
Наименование
|
Внешний вид
|
Вкус
|
Аромат
|
Общий балл
|
Примечание
|
1
|
Кексы «Мафин» с начинкой (ваниль)
0,07
|
4,92
|
4,77
|
4,69
|
4,79
|
-Не очень нравится послевкусие ванили;
-нежныйсветлый;
-посторонний вкус;
-как кремфил;
|
2
|
Кексы «Мафин» с начинкой (карамель)
0,07
|
4,92
|
4,85
|
4,77
|
4,85
|
-не очень нравится послевкусие карамели;
-нежный красочный;
-посторонний вкус;
-очень нежный вкус;
|
3
|
Кексы «Мафин» с начинкой (фруктовый, вишня)
0,07
|
4,92
|
4,85
|
4,69
|
4,82
|
-с вишней лучше;
-с фруктовой начинкой вкусней;
-посторонний вкус;
-с вишней очень вкусно;
|
4
|
Пирог с корицей
0,46
|
4,69
|
4,92
|
4,92
|
4,84
|
-мягонький, приятный;
-вкусно;
-очень понравился;
-сочетание вкуса с корицей замечательно!;
-нравится начинка;
|
5
|
Маковый пирог
|
4,75
|
4,38
|
4,46
|
4,53
|
-много мака, не нравится послевкусие;
-приятный;
-нежно и приятно;
-оригинальный вкус;
|
6
|
Фисташково-абрикосовый торт
|
4,92
Не нравится зеленый оттенок на поверхности
|
4,92
|
4,92
|
4,92
|
-не нравится сочетание фисташек и консервированных фруктов; слишком интенс.вкус;аромат не очень;
-очень-очень;
-очень вкусно
-вкусно, новое, оригинально;
-очень понравился;
-изысканный, не на каждый день;
-Супер;
|
7
|
Шоколадно-пралиновый торт
0,970
|
5
|
4,83
|
4,92
|
4,917
|
-очень насыщенный вкус;
-как всегда;
|
1 место – Фисташково-абрикосовый торт;
С небольшим отрывом - Шоколадно-пролиновый торт;
2 место – Кексы «Мафин» с начинкой (карамель);
С небольшим отрывом - Пирог с корицей ;
3 место - Кексы «Мафин» с начинкой (вишня);
С небольшим отрывом - Кексы «Марфин» с начинкой (ваниль).